芦笋炒虾
材料：芦笋、青虾、蒜、姜、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、食用油。
烹饪步骤：
(资料图片)
1、大虾去头、去壳、去线、去壳，加入胡椒粉和料酒拌匀腌10分钟。虾头不要丢弃，留着备用。
2、芦笋去掉老的部分，切块；大蒜切碎，生姜磨碎备用。
2、锅内放水加盐3克，芦笋用水焯1分钟，捞出备用。
3.锅中油烧热，放入虾壳炒至红油出，捞出虾头，加入姜蒜爆香。
4.然后加入大虾翻炒至变色，再加入焯过水的芦笋。
5、最后加入半茶匙糖和2克盐，搅拌均匀后加入少许淀粉勾芡。
豌豆烧肉
配料：瘦猪肉200克，豌豆100克，大蒜2瓣，酱油1/2勺，白糖1/3勺，淀粉1/3勺，料酒1/2勺，1/盐2勺，鸡精1/4勺
实践：
1、前一天晚上将猪肉切好，加入淀粉、料酒、生抽和糖拌匀，腌10分钟，豆角洗净。
2.锅内放适量油烧热至50%，将腌好的猪肉滑入锅内，改用旺火煎至变色，加少许盐待用。
3.在另一个锅里，加入油和蒜末炒香，然后加入豌豆并快速搅拌。
4、豌豆变色后，加入盐和鸡精。
5、将之前炸好的肉片放回锅中煎几秒，即可熄火上桌。
菊花虾豆腐汤
原料：菊花250克，豆腐1块，虾皮1汤匙，香油1汤匙，盐适量，姜1片
实践：
1、准备好所需材料，将菊花的老叶洗净，将菊花切成空心段
2、豆腐洗净，切小块待用，姜切碎，虾皮洗净
3.锅内放水烧开，加入虾米和姜末，煮5分钟至虾米出香味，加入豆腐，烧开，煮5分钟。
4、菊花加入菊花茎同煮。菊花茎和叶的烹调时间不同。先放菊花茎再放菊花叶一起煮，这样菊花叶才不会煮过头
5、加入菊花和菊花叶，大火烧开，关火，加盐调味，碗中加入香油炒匀
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